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CARNET CONTROLE TEMPERATURES NEGATIVES

(Code: CCTN)
En Stock
Réf. CCTN
18,90 €
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En application avec la Méthode HACCP et la mise en place d'autocontrôles.

Arrêté du 8 octobre 2013 :

Le carnet de contrôle des températures négatives permet :
- d'identifier clairement l'enceinte de conservation (marque et volume)
- de procéder à des contrôles quotidiens
- de porter à la connaissance des agents administratifs, la nature, la périodicité et le résultat des vérifications.

A savoir :
Le suivi et la maîtrise des températures s'appliquent pour les activités qui commercialisent, entreposent et transportent des denrées alimentaires destinées à l'alimentation humaine.

Le carnet comporte un tableau récapitulatif des valeurs cibles et seuils de tolérance des produits alimentaires.

Format : 20 x 14 cm
56 pages numérotées.


Réf. CCTN