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Registre de traçabilité alimentaire.

(Code: RTA)
En Stock
Réf. RTA
29,90 €
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Applicable depuis le 1er janvier 2005 à tous les professionnels du secteur des Métiers de Bouche (Rég. UE 28/01/2002).

Mise en place d'un système de procédure selon la Méthode HACCP pour :
- identifier les denrées alimentaires stockées, manipulées, transformées ou fabriquées dans l' entreprise.
- identifier les fournisseurs des produits réceptionnés dans l'entreprise
- permettre une mise à disposition immédiate de toutes ces informations aux autorités compétentes.

Registre de 48 pages numérotées, format 21 x 29,7 cm.



Réf. RTA